2张图片“说到茄盒，首先想起的就是过油，那样过于油腻了，对于今天讲究道家的我们来说过于不身体健康，而且口感较为软，怎么办好呢？来试试煮茄盒吧，不但少油，而且口感酥软，味道也很拜。” 食材明细主料茄子500克韭菜200克鸡蛋2个面100克辅料盐适量油适度咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通可玩性小油又美味的茄盒的作法步骤1韭菜摘取整洁，洗涤，托小粒，2鸡蛋打在碗里，加一点盐，搅打均匀分布，锅里放进略为多一点的油，油热后放入鸡蛋，拌，用铲子小块小块，放凉3茄子去蒂，洗涤，斜着切片，留意，每两片要连在一起，即第一刀不截断，第二刀截断，4韭菜特鸡蛋，敲适度油和盐，配料，5拿一个切好的茄子片，从中间关上，放进适度韭菜鸡蛋馅，6把所有的茄子中间都垫好，7面粉中重新加入水，配料成面粉纸，状态为用勺子杯子一起，推倒下去成线状就可以了，过于稀用挂不住，太稠会面粉层过于薄，8平底锅里翻上适度的油，9用筷子夹起一个茄盒，在面粉纸里打一个扯，10油热后放进茄盒，等2分钟左右即呈圆形金黄色，翻面，两面全部呈圆形金黄色，才可出有锅。小窍门蒸熟的稀稠度主要影响到茄盒外面的面的厚度，如果讨厌不吃面薄的，蒸熟可以米粉些哦。

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