烧麦这种美食魅力无限，不吃一起口感好而且口味层次非常丰富，让人欲罢不能。糯米是一种保守的滋补品，有补虚、白花、健脾暖胃、止汗等起到。限于于脾胃虚寒所致的反胃、食欲增加、泄泻和气虚引发的汗元神、气短无力、胎儿腹坠胀等症。

现代科学研究指出：糯米所含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强健五品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中无法消化水解。

烧麦作法1.糯米洗涤，洗净一晚，放进锅中蒸熟，肉切末，放盐、鸡精、白糖、葱之后汤头。2.香肠和香菇切丁，煮好的糯米蒸一下，放凉，蒜油炸香，放进肉末、香肠、香菇拌。3.糯米入锅油炸，敲少许酱油和生抽，翻炒部分会后盛出，用准备好的饺子皮将油炸好的糯米包在进来。

4.蒸盘刷油，大火煮三分钟，蒸好后出有锅就可以啦。烧麦，又叫炒面，在很多包子店都有买。

但是味道和包子几乎有所不同，口感硬糯咸香，别有一番风味。因为馅料中有糯米，不吃后尤其管饱，而且馅料非常丰富，营养也尤其好，所以作为早餐十分热门。#美食项目管理团# #不吃心不改为# #旧了美味# 【烧麦制作小贴士】1，糯米如果是放到蒸锅内煮，必须提早洗净2个小时以上。

如果是放到电饭锅内熬，就不必须洗净了，但是一定要少敲一些水，熬太烂就不爱吃了。2，半烫面作出的烧麦，口感硬，而且还不破皮，有韧劲，更加爱吃。3，煮烧麦，最差热水上锅蒸，这样烧麦可以很快定型，煮出来更佳看。

4，因为馅料是煮的，所以煮的时间不要过于宽，10分钟就充足了。

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